La gastronomie au XVIIe siècle.

La grande tradition culinaire française prend naissance au XVIIe siècle. En témoignent les premiers grands livres spécialisés qui sont publiés à cette époque. Que nous apprennent-ils sur l'évolution du goût? La gastronomie participe d'un art de vivre et elle se réclame aussi d'une certaine esthétique du quotidien.