Les plantes sauvages alimentaires, aromatiques et médicinales.

La conférence portera sur la problématique de l'usage des plantes sauvages comme ressource complémentaire (ou principale) d'alimentation, de médecine traditionnelle, et de produits aromatiques dérivés. La question essentielle de leur identification sera abordée, ainsi que celle de leur utilisation durable en vue de leur conservation. Les risques de confusions et la question de la toxicité seront abordées, notamment à travers les ambiguïtés ou ambivalences "médicinale vs toxique", ou encore "alimentaire et toxique".