Crée en 1842 dans la Dombes, une petite école d’agriculture coutait chère à l’Etat. Celui-ci voulu la fermer mais, face aux protestations des gens du pays, il usa de la langue de bois administrative qu'il ne fermait pas mais transférait à Montpellier où les populations accueillirent la nouvelle de manière mitigée, en pleine guerre de 1870. Là, il n’y avait pas d’élèves pour suivre les cours. L’avenir était sombre mais l’établissement fut sauvé par des professeurs exceptionnels, pasteuriens de la première heure et propagandistes des vignes américaines pour lutter contre le phylloxéra. Ce fut un come-back inattendu et considérable, illustré par la pluie des décorations internationales qui s’abattirent sur ces premiers acteurs. Et il ne fut plus jamais question de fermer l'établissement.