Linda Gil - Maître de conférences des Universités / MCU
Tournant le dos à la "nouvelle cuisine" à la mode à son époque, indifférent à la "querelle des bouffeurs", Voltaire pratique un régime drastique. Il a été toute sa vie un homme mourant, en mauvaise santé. Le détail de ses souffrances se lit dans sa correspondance. Nécessité faisant loi, il est devenu végétarien par la force des choses. Il a aussi développé une pensée sur la consommation de la viande animale et, plus largement, sur notre conception de l’animal, sur la question de la souffrance, questions qui s'inscrivent dans une réflexion philosophique plus globale sur l'origine du mal.