Les premières civilisations agricoles ont domestiqués les plantes. Cette conférence illustrera les recherches actuelles sur l'origine des plantes cultivées utilisant les approches de génétiques et de génomiques, et en croisant ces études avec des données archéologiques. Nous retracerons ainsi l'origine de plantes majeures de l'alimentation mondiale et la compréhension actuelle sur ces phénomènes de domestications. Ces recherches retracent au travers de l'étude des plantes, c'est l'étude des premières agricultures et des premiers agriculteurs.