François Rabelais vient s’inscrire à l’Université de médecine de Montpellier en 1530. Il est alors déjà assez âgé (36 ans, si l’on admet qu’il est né en 1494, ce qui n’est pas certain) et est un humaniste reconnu qui a déjà acquis une certaine culture médicale. Il devient bachelier en médecine en quelques semaines et va participer à l’enseignement en commentant notamment les Aphorismes d’Hippocrate à partir du texte grec qu’il a restitué à partir de manuscrits originaux. Parti ensuite à Lyon comme médecin de l’Hôtel-Dieu, il y publie Gargantua et Pantagruel et revient acquérir le titre de Docteur à Montpellier en 1537. Il va nouer à Montpellier des amitiés durables (notamment avec Guillaume Rondelet qu’il met en scène dans le Tiers Livre sous le nom de Rondibilis) qui vont profondément marquer son esprit et son œuvre.